Sursa usturoiului negru
Usturoiul negru este un tip de usturoi învechit care este colorat în negru-maroniu intens. Procesul este de origine est-asiatică. Se face prin plasarea usturoiului (Allium sativum) într-un mediu cald, umed, controlat pe parcursul mai multor săptămâni, proces care produce căței negri. Usturoiul negru este folosit într-o mare varietate de aplicații culinare. Tehnologia comună este fermentarea în comerț.
Beneficiul usturoiului negru decât usturoiul obișnuit
Usturoiul obișnuit este prin tehnologie fermentată, picătura usturoiului proaspăt dispare complet, iar aroma devine mai dulce, la fel de asemănătoare cu lemnul dulce. Usturoiul cu un conținut mai mare de zahăr produce o aromă mai blândă, mai asemănătoare caramelului, în timp ce usturoiul cu un conținut scăzut de zahăr produce o aromă mai puternică, ceva mai acidă.
Arome de ars pot fi prezente și dacă usturoiul a fost încălzit prea mult timp la o temperatură prea ridicată sau nu suficient de mult: în timpul încălzirii, usturoiul devine negru la culoare cu mult înainte de a se putea dezvolta întreaga cantitate de dulceață.
Ca supliment de sănătate și nutriție, pudra de usturoi negru poate fi folosită singură, pe pâine, cu brânză, vin roșu sau ciocolată neagră, în supe sau sosuri, cu carne sau pește, zdrobită în maioneză ca sos de salată, adăugată într-o vinegretă, sau cu un preparat de legume. Cuișoarele pot fi, de asemenea, zdrobite.
Suplimente cu usturoi negru
Ingredientele mian din usturoiul negru sunt alicină și furnizăm pudra de extract de usturoi negru pur și usturoi negru, care sunt de obicei folosite pentru industria alimentară/îngrijirii sănătății. Este de obicei făcută ca capsule de usturoi negru..Pudra de extract de usturoi negru conține multe substanțe nutritive:
Are efect antioxidant;
Poate ajuta la reglarea zahărului din sânge și la reducerea riscului de boli de inimă;
Compușii din usturoiul negru pot proteja sănătatea creierului;
Poate avea proprietăți anticancerigene.
Pudra de usturoi negru poate ajuta la protejarea ficatului.
 |
 |
Dacă te-ai interesat de nostruPudră de usturoi negruserie, contactați-ne, adresa noastră de e-mail este:haozebio2014@gmail.com
Mai furnizăm alte extracte de plante și aditivi alimentari.