Tamarindeste fructul arborelui de tamarind, un arbore înalt originar din Africa. Înălțimea copacului poate ajunge la 30 de metri. Fructele și frunzele maro în formă de păstaie atârnă grațios de ramuri. Poate fi cules înainte de coacere, iar pulpa moale lipicioasă învelită în semințe este acrișoară, dulce și suculentă. Tamarindul este unul dintre puținele condimente originare din Africa. Latinul „Tamarindus” este derivat din arabă, în care „Tarmar” este o dată matură, iar „Indus” înseamnă India. Prin urmare, este cunoscut și sub denumirea de „dată indiană”.
Tamarindul este un condiment alimentar cu un gust excelent, iar gustul său acru face mâncărurile mai delicioase. În India, tamarindul este folosit pentru a face sosuri, chutney și chiar curry. Cu toate acestea, tamarindul nu este util doar pentru condimentarea mâncărurilor, ci și benefic pentru sănătate. Beneficiile pentru sănătate ale tamarindului nu pot fi separate de componentele sale nutriționale. Tamarindul conține fier, vitamina C, calciu, vitamina B, potasiu și mangan. Nu numai că, tamarindul este renumit și pentru efectul său antiinflamator benefic și prevenirea radicalilor liberi din organism. Tamarindul conține, de asemenea, lupin și polifenoli. Aceste două substanțe pot rezista bacteriilor, ciupercilor, virușilor și ucide paraziții. Deși tamarindul este foarte bun, cei care iau medicamente de diluare a sângelui nu ar trebui să mănânce tamarind.
Efectul tamarindului
În Evul Mediu, arabii au descoperit delicatesele lui Xiao Luo și le-au adus în Orientul Mijlociu. Mai târziu, odată cu cruciada, tamarindul a intrat în țările europene din Orientul Mijlociu. Poporului britanic le place foarte mult gustul tamarindului. Mai târziu, a fost și o componentă importantă a condimentului britanic, sosul Li Peilin și sosul HP. Indienii consideră tamarindul un medicament natural universal, care poate vindeca bolile oculare, septicemia, icterul, disconfortul gastrointestinal etc. Mănâncă crud sau transformat în băuturi cu sucuri, bea suc proaspăt atunci când ai febră și are efect antipiretic. Oamenii thailandezi cred că poate elimina impuritățile din sânge și poate draga vasele de sânge.
Valoarea tamarindului
(1) Pe lângă faptul că este consumată crudă direct, pulpa fructelor cu valoare comestabilă poate fi, de asemenea, procesată pentru a produce băuturi și alimente de calitate superioară cu o nutriție bogată, aromă specială și gust dulce și acru, cum ar fi sucul, jeleul, fructoza, dulceata, suc concentrat si pudra de fructe. Sucul concentrat este folosit pentru prepararea și producerea sucului de fructe, pulberea de fructe este folosită pentru a produce alimente polizaharidice, iar produsul polizaharidic obținut din endospermul semințelor are o valoare economică mai mare.
(2) Tamarindul cu valoare medicinală are multe funcții medicinale și de sănătate. Natura sa este dulce, condimentată, acru și rece. Are funcțiile de a risipi căldura și căldura, de a elimina acumularea și de a transforma alimentele, de a curăța creierul și de a revigora. Poate vindeca diareea, vărsăturile de sarcină, constipația, malnutriția infantilă, hipertensiunea arterială și alte boli. În medicina populară, tamarindul are funcția de a defeca și de a reduce febra. Pulpa de fructe poate oferi fibre și este un bun laxativ natural pentru pacienții în curs de recuperare; Acidul din fructe conținut în acesta are efect antipiretic. Din cele mai vechi timpuri, tamarindul a fost folosit în India pentru a trata disconfortul gastrointestinal; Oamenii thailandezi cred că poate elimina impuritățile din sânge și poate obține efectul vaselor de sânge, iar contribuția sa la om nu este mică.
Avem cei 15 ani de experiență în industrie, produsele noastre respectă standardele ISO, suntem foarte specializați în ulei de nucă și alte materiale vegetale. Dacă sunteți interesat de produsele noastre, vă rugăm să trimiteți e-mail la:haozebio2014@gmail.com