Bromelaină - Avem un avantaj în prepararea enzimelor

Bromelinaza este extrasă din tulpina de fructe de ananas, prin metoda ultrafiltrarii, prin rafinare, purificare, concentrare, imobilizare enzimatică, liofilizare și obține o protează naturală pură a plantelor. Aspectul său este pulbere gri deschis, produsul fiind utilizat pe scară largă în alimentație, medicină și alte industrii.

Bromelaina este împărțită în diferite specificații de 100GDU/200GDU/400GDU/

600GDU/1000GDU/1200GDU/1600GDU/2000GDU/2400GDU în funcție de activitatea enzimelor, bromelaina descompune proteinele pentru a ajuta digestia, în special după consumul de carne și alimente grase. Este bogat în fibre, stimulează intestinul, are efect astringent, ajută la prevenirea diareei și întărește splina și stomacul.

Aplicație

Industria de prelucrare a alimentelor

▪Produse de copt: Adăugarea de bromelaină în aluat înmoaie aluatul pentru o prelucrare ușoară și îmbunătățește textura fursecurilor și a pâinii.

▪ Produs din carne: Bromelaina adăugată la produsele din carne poate hidroliza molecule mari de proteine ​​din carne pentru a absorbi mai ușor aminoacizii și proteinele mici.

Domeniul cosmetic

▪ Bromelaina este folosită pentru a îndepărta cuticulele îmbătrânite, pentru a accelera metabolismul pielii și pentru a menține pielea albă și sensibilă.

Industria de sănătate

▪ Inhibă creșterea tumorii, previne bolile cardiovasculare și cerebrovasculare, utilizate pentru îndepărtarea crustei arsurilor, antiinflamatorii și edemelor.